Das Chaos der Ernährung oder Zurück zur Wurzel
Wie war Ernährung eigentlich früher? Wie haben wir uns ernährt? Wo haben wir eingekauft und wie haben wir gelebt? Warum waren so wenige Menschen dick?
WeiterlesenSchlagwort: Vorratshaltung
Kürbis-Chutney mit Orangen aus der eigenen Küche
In diesem Jahr haben wir eine Menge Hokkaidokürbisse im Garten. Wir lieben sie: ob als Ofengemüse asiatisch, Blechkürbis mit Paprika, Kürbissuppe, Kürbiskuchen oder -Chips. Sie sind so vielfältig zuzubereiten und lecker. Kürbisse lassen sich auch zu herrlichem Chutney verarbeiten und bereichern damit unsere Vorratskammer um einen weiteren Leckerbissen. Dieses Rezept wollen wir Dir heute vorstellen. Das tolle am Hokkaidokürbis ist, […]
WeiterlesenSpreewälder Senfgurken für die Vorratshaltung
Für die vielen Gurken aus dem eigenen Garten bietet sich außer der Frischverwertung auch das Einkochen an. Wir verwenden am liebsten eine Einlegesorte, wie z.B. die “Vorgebirgstrauben”. Du kannst aber auch junge, feste Salatgurken dafür nehmen. Für das Einkochen benötigst Du keinen Einkochtopf und Weckgläser, es geht genauso gut mit einem normalen Kochtopf und Schraubgläsern (Twist-Off). Die Gläser sollten in […]
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