Sommerzeit ist Grillzeit Grillen ist einfacher als Du denkst. Auch als Veganer oder Vegetarier. Als wir unsere ersten Gemüsespieße mit diesen Gewürzmischungen auf den Grill legten, verhieß schon der Duft der über dem Feuer schwebte, kulinarischen Genuss. Beim nächsten Mal brachten wir zu einem Grillfest u.a. mit, den wir in diesen Marinaden eine Nacht eingelegt …

Leckere Gewürzmischungen zum Grillen, Braten, Backen Weiterlesen »

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Wenn Du es gern herzhaft magst oder vielleicht sogar Normalesser in der Familie hast, dann hast Du mit diesem Brotaufstrich einen Trumpf in der Hand 😉 . Er passt auf alle Sorten Brot und kann beliebig getoppt werden. Zum Abendessen, für Snacks, auf´s Pausenbrot oder wenn Gäste kommen. Wir bevorzugen selbst fermentierte Bohnen, Du kannst …

Pikanter Brotaufstrich aus Kidneybohnen und Räuchertofu Weiterlesen »

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Direkt zum Rezept oder Rezept ausdrucken 🙂 Prolog Wir sitzen in einer vergnüglichen Runde. Alle sind 50+ und nach allerlei Smalltalk kommt das Gespräch auf die Gesundheit. Das scheint wohl normal zu sein, wenn man aus dem Alter der Familienplanung heraus ist. Ein Freund berichtet über Schmerzen in den Gelenken und häufig auftretende Rückenschmerzen ohne …

Brot ohne Getreide Low Carb Eiweißbrot Weiterlesen »

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Lieblingsgemüse oder neue Kreation Dies ist eines unserer Lieblingsgerichte, denn Du kannst Dir die Zutaten beliebig aussuchen. Lass Deine Phantasie spielen. Schau, was Du in Deinen Vorräten findest und überrasche Deine Liebsten mit einer kunterbunten Mischung an Gemüse, kombiniert mit einem leckeren Dip. Du kannst auch Burger, Brot, Reis o.ä. dazu servieren. Wir mögen es …

Ofengemüse auf Feldsalat mit Leinöldip Weiterlesen »

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Farbenfrohe Kombination Die Kombination aus frischem Feldsalat, Möhre und Sellerie zusammen mit der köstlichen Salatsoße sorgt für gute Laune und Wärme. Die Backkartoffeln und der Rosenkohl mit der Sesam-Currypaste machen diese farbenfrohe Mahlzeit zu einem Wohlfühlgericht. Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt ca. 30-40 Minuten. Zutaten für 2 Personen 3 mittelgroße Kartoffeln, roh 10 Stück Rosenkohl, roh …

Backkartoffeln mit Curry-Rosenkohl an Wurzelsalat Weiterlesen »

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Wir haben für Dich zwei Currypasten, mit denen Du milden und pikanten Speisen den letzten Pfiff geben kannst. Sie lassen sich einfach in Salatsoßen und Dips mixen oder zum Beispiel auch in Olivenöl gemixt über Backkartoffeln streichen. Deiner Phantasie sind wie immer keine Grenzen gesetzt 😉 Du kannst die Currypasten in Marmeladengläser füllen und im …

Currypasten für milde und pikante Speisen Weiterlesen »

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Würzmittel für pikante Gerichte, Salatsoßen und Dips Diese geniale Würzpaste ist in unserer Küche das Würzmittel für pikante Gerichte, Salatsoßen und Dips und universell einsetzbar. Man kann sie leicht auf Vorrat herstellen. In einem Glas mit Schraubverschluss bleibt sie im Kühlschrank mehrere Monate haltbar. Wir bewahren sie in einem großen Gurkenglas auf und füllen bei …

Würzpaste aus Kurkuma, Knoblauch und Ingwer Weiterlesen »

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Sole ist ideal für den Organismus Sole findet in unserer Ernährung täglich Anwendung. Sie verbindet sich optimal mit den anderen Zutaten. Ob im Rohkostsalat, in Pfannengerichten, Dips oder pikanten Aufläufen. Wasser mit Sole ist auch ideal nach dem Sport, um den Salzverlust durch Schwitzen wieder auszugleichen. Sole wird vom Körper optimal aufgenommen. Anders als Rieselsalz, …

Sole (26%ige Salzlösung) selber machen Weiterlesen »

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Rohkost in bunten Farben Im Winter verwenden wir für die Rohkost gerne typisches Wintergemüse mit geringem Wasseranteil in der Substanz. Je niedriger der Wasseranteil in einem Gemüse ist, umso mehr wärmt es uns. Die Gurke z.B. mit ihrem hohen Wasseranteil, kühlt dagegen und wird von uns im Winter nur sehr selten gegessen. Zudem hat die …

Rohkoststern mit buntem Wintergemüse Weiterlesen »

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Pflanzenmilch aus Sojabohnen Die Sojamilch ist vegan und unsere Alternative zur Kuhmilch. Sie findet bei uns überall dort Verwendung, wo normalerweise Milch eingesetzt wird: im Tee, Cappuchino, Kakao, in Süßspeisen, Kuchen & Gebäck, für Salatsoßen usw. Wir machen nicht nur unsere Sojamilch, sondern auch die anderen Varianten der Pflanzenmilch (Mandelmilch) seit Jahren selbst. Wir haben …

Sojamilch ganz einfach selber machen Weiterlesen »

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